آشپری در کنار سایر فعالیت های روزمره یک خانوم خانه دار و یا حتی شاغل از اهمیت ویژه ای برخوردار است . در واقع امروزه آشپزی تنها برای رفع نیاز گرسنگی ؛ برای خیلی از افراد انجام نمیگیرد بلکه شوق آموزش هنر آشپزی است که مارا به سمت این حرفه سوق میدهد . شاید شما هم با دیدن تصویر جذاب یک سالاد یا دسر به فکر پخت و ساخت افتاده باشید . اما عدم توانایی شما در جهت تدارک دیدن این وعده غذایی بی سرانجام بوده و دست از تلاش کشیده اید . ما در این مقاله سعی داریم بهترین های این حرفه را به شما در شهر مشهد معرفی کنیم ؛ پس با ما همراه باشید .
در یک تعریف جامع، آشپزی یک هنر، تکنولوژی و مهارت برای فراهم آوردن غذا، با استفاده از گرما یا بدون آن میباشد.آشپزی یا در متون قدیمی خوالیگری، عمل آماده‌کردن مواد غذایی برای مصرف است. این اصطلاح معمولاً به معنی محدودتری به کار می‌رود، که اِعمال گرما به غذا برای تغییر شیمیایی طعم، بافت، ظاهر، یا خواص غذایی آن است. وقتی انسان در هزاران سال پیش آتش را کشف کرد، آشپزی ویژگی فرهنگی بسیار رایجی شد. هر کشور برای خود نوع خاصی از آشپزی را دارد که بسیار متنوع و گوناگون است. مثلاً کشورهای آسیای میانه غذاها و طرز پختشان شبیه هم است همین‌طور کشورهای اروپایی و آمریکایی.
پختن به روش‌های مختلفی که مواد غذایی را به کمک حرارت دادن، آماده خوردن می‌کنند گفته می‌شود. پختن مواد غذایی ممکن است در یک ظرف در بسته و تحت فشار به نام زودپَز انجام شود. این روش، سرعت پخت را افزایش میدهد و ویتامین‌های غذا نیز بهتر در آن باقی می‌مانند
فهرست مطالب
بهترین آموزشگاه های آشپزی مشهد کجاست ؟
شاید شما هم مانند خیلی از افراد دیگر به دنبال پیدا کردن یک کلاس مناسب برای پرورش استعداد خود و یا فرزندتان باشید . و برای این انتخاب به دنبال بهترین آموزشگاه های سطح شهر مشهد میگردید .
ما در نیکارو بهترین آموزشگاه های کشور را به شما معرفی خواهیم کرد با ما همراه باشید .
به جمع هزاران آموزشگاه ثبت شده در نیکارو بپیوندید
1.معرفی بهترین آموزشگاه های آشپزی در مشهد
آکادمی پیشگامان
-
هنر آشپزی و کیک و کاپ کیک در یک کلاس
آموزشگاه پیشگامان با برگزاری دوره های جذاب اموزش کوکی های قاب عکس ،اموزش کار با فوندانت ، پخت چند نوع کاپ کیک مختلف و … جایگاه مناسبی در میان سایر کلاسهای شیرین پزی در مشهد دارد . این اموزشگاه همچنین با برگزاری دوره های آشپزی پک آموزشی خود را کامل تر کرده است .
2.معرفی بهترین آموزشگاه های آشپزی در مشهد
آموزشگاه آشپزی شاتوت
-
توضیحات : هنر آشپزی ملل و سنتی
آموزشگاه شاتوت با برگزاری دوره های جذاب اموزش آشپزی سنتی : شامل انواع پلو , خورشت , آش و … به همراه دوره خاص آشپزی ملل با منو غذاهای ترکی , عربی و هندی آماده تدریس به هنرجویان خود است . این آموزشگاه همچنین یک دوره فوق العاده جذاب در زمینه فست فود دارد . فست فود شامل انواع ساندویچ سرد و گرم , همبرگر , پیتزا , فینگر فود , روت و … است .
3.معرفی بهترین آموزشگاه های آشپزی در مشهد
آموزشگاه آشپزی سارینا
-
توضیحات : کلاس آشپزی ایرانی و فرنگی
آموزشگاه آشپزی سارینا با بهره گیری از منطقه مناسب برای دسترسی آسان هنر جویان عزیز ؛ امکان حضور شما را به راحتی فراهم کرده است . این آموزشگاه با پشتیبانی از تمامی دوره های آموزشی برای آشپزی میزبان علاقه مندان میباشد .
این موسسه دارای 4 دوره اصلی آشپزی است که شامل : دوره آشپزی – قنادی – بیکری – نوشیدنیست .
دوره اصلی این مجموعه شامل دو بخش میباشد , بخش اصلی آن مربوط به سرآشپزهای حرفه ای برای افتتاح مجموعه های رستوانی و بخش دیگر برای خانم های خانه داری که قصد حرفه شدن را دارند میباشد .
در این دوره مواد اولیه 100% توسط آموزشگاه تهیه شده و هنرجو تنها به آموزش دیدن حرفه ای طی جلسات میپردازد . سرفصل های این دوره شامل کیک , دسر , فینگر فود و … میباشد .
در دوره بیکری شما مرحله به مرحله با پخت نان آشنا میشوید . در این دوره شما با بخش های پایه , خمیرگیری , شناخت انواع آرد , پخت کیک , نان لایه ای و… آشنا خواهید شد .
4.معرفی بهترین آموزشگاه های آشپزی در مشهد
آشپزی ملل
-
توضیحات : کلاس آشپزی فرنگی
آشپزی روز ، آشپزی غذاهای فوری ( فست فود) ، آشپزی غذاهای گیاهی و … دوره های قنادی و نان
5.معرفی بهترین آموزشگاه های آشپزی در مشهد
آموزشگاه آشپزی دیانت
6.معرفی بهترین آموزشگاه های آشپزی در مشهد
آموزشگاه آشپزی جوانه گندم
-
توضیحات : همه فنون در یک جا
کلاس آشپزی جوانه گندم با استفاده از دستور پختهای جذاب و به روز آماده آموزش به هنر جویان بخش آشپزی است و این آموزشگاه دوره های خاص آموزش کیک و کوکی ؛ شیرینی پزی و… را نیز در کارنامه خود دارد .
به جمع هزاران آموزشگاه ثبت شده در نیکارو بپیوندید
نکات مهم آشپزی
- برای حفظ سفیدی برنج ، هنگام پخت چند قطره آب لیمو به آب برنج اضافه کنید.
- بهترین روش باز شدن یخ ماهی، قرار دادن ماهی در درون شیر است. شیر طعم یخی ماهی را از بین می برد و به آن طعم تازگی می دهد.
- برای جلوگیری از پاشیدن کیک همراه با میوه خشک و یا کشمش، آن ها را کمی در آرد آغشته کنید و سپس به مایه کیک اضافه کنید.
- افزودن نمک به گوشت خام قبل از پخت، طعم آن را از بین می برد در حالی که افزودن کمی نمک به ماهی قبل از پخت به طعم آن می افزاید.
- هنگام تفت دادن سبزی یا گوشت، در پایان کار مقدار کمی شکر، عسل یا آب میوه را اضافه کنید تا لعاب داده و طعم آن بهتر شود.
- ادویه جوز هندی را در آخر به غذا اضافه کنید زیرا حرارت، طعم آن را از بین می برد.
- هنگامی که کاهو را برش می زنید، استفاده از چاقو باعث تغییر رنگ گوشه های برش خورده کاهو می شود بنابراین کاهو را با دست تکه کنید.
- قبل از کباب کردن غذا، سیخ کباب و دستگاه کباب پز را چرب کنید.
- استفاده از قاشق شیاردار هنگام ریختن مایه کیک در قالب مانع ایجاد حباب می شود.
- افزودن یک قاشق مرباخوری سرکه به روغن هنگام سرخ کردن دونات مانع جذب روغن می شود.
- برای تازه شدن سبزی آن را در آب سرد حاوی کمی آب لیمو بخوابانید.
- ۶ دانه سیر له شده و کمی جعفری را به ۱۱۵ گرم کره اضافه کنید و به شکل تنه درخت درآورید . کره را در پلاستیک بپیچید و در فریزر قرار دهید. از این کره می توان در گوشت، سبزی و یا برای روی نان استفاده کرد.
هنگام استفاده از کره در پخت، کمی روغن به آن اضافه کنید تا کره نسوزد. - برای آب پز کردن تخم مرغ، آن ها را در آب جوش قرار دهید و سپس حرارت را کم کنید. این روش مانع ترک خوردگی پوسته تخم مرغ خواهد شد.
- اگر قصد دارید ماهی را بیش از یک روز فریز کنید، آن را کاملا با نمک و زردچوبه آغشته و بعد فریز کنید.
- برای جلوگیری از حمله حشرات، به ظرف حبوبات چند دانه میخک اضافه کنید.
- برای افزودن ماندگاری قهوه، آن را در یک ظرف دردار و سپس در یخچال قرار دهید.
- سفیده تخم مرغ یخ زده بهتر کف می کند.
- برای حفظ سفیدی برنج ، هنگام پخت چند قطره آب لیمو به آب برنج اضافه کنید.
لینک مرتبط :
آشپزی ملل
معرفی بهترین کلاس آشپزی تهران
درباره کلاسهای هنری بیشتر بدانیم :
بهترین آموزشگاه های نقاشی مشهد
بهترین اموزشگاه خوشنویسی مشهد
معرفی بهترین اموزشگاه های خیاطی مشهد
معرفی بهترین آموزشگاه های موسیقی مشهد
معرفی بهترین کلاس بازیگری مشهد
معرفی کلاس هنرهای سنتی مشهد
برای مطالعه سایر پست های مرتبط با رشته هنر به بخش “کلاس های هنری” مراجعه کنید .
