وبلاگ نیکارو

معرفی بهترین کلاس آشپزی شیراز

معرفی بهترین کلاس آشپزی شیراز

ما در این مقاله به معرفی بهترین کلاس آشپزی شیراز میپردازیم . تا انتها با ما همراه باشید.

نگهداري غذا

سرما

استفاده از درجه حرارت پائين، پس از خشک کردن متداولترين روش نگهداري مواد غذايي بوده است.

مثلا در دکه هاي ماهي فروشي براي تازه نگه داشتن و نگهداري مواد غذايي جهت فروش از يخ استفاده مي شود. روش هاي خنک سازي با نوع ماده غذايي فرق مي کند. تکه هاي گوشت بره را مي توان منجمد ساخت اما در مورد گوشت گاو چنين نيست زيرا خنک شدن آهسته توده هاي بزرگ گوشت باعث مي شود که بلور هاي يخ در بافت ايجاد شود.

در اين عمل ياخته ها پاره شده و در نتيجه وقتي گوشت را براي مصرف از انجماد خارج مي کنند، مقدار زيادي مايعات از دست مي دهد و بافت آن دچار تغييراتي مي شود. وجود فريزرهاي خانگي باعث شده است که خانواده ها بتوانند موادي را خود حفظ و نگهداري کنند. براي بيشتر ميوه هاي تابستاني فقط کافي است آن ها را در بسته بنديهاي بدون نفوذ و دور از بخار آب نگه داريم.

بقيه ميوه ها مثل سيب را بايد ابتدا پخت چون در غير اين صورت به علت واکنش هاي آنزيمي پس از بيرون آمدن از حالت انجماد خراب مي شود به همين دليل سبزيها را هم بايد قبل از منجمد کردن، سفيد کرده به سرعت خنک کنند. پس از خارج کردن دل و روده ماهي آن را در صورت لزوم تکه کرده و پس از شستن، بايد به سرعت منجمد کرد.

غذاهاي نيمه آماده را مي توان تحت انجماد قرار داد مثلا انواع خميرها، نان، کيک هاي ميوه اي را مي توان در فريزر خانگي يا بصورت تجارتي منجمد ساخت و در موقع مصرف در صورت لزوم پخت آن ها را کامل کرد.

معرفی بهترین کلاس آشپزی شیراز

معرفی بهترین کلاس آشپزی شیراز

آموزشگاه آشپزی مارال

مشاهده صفحه آموزشگاه


آموزشگاه آشپزی چاشنی

مشاهده صفحه آموزشگاه


آموزشگاه آشپزی فرینوش

مشاهده صفحه آموزشگاه


آموزشگاه آشپزی آنیل

مشاهده صفحه آموزشگاه


آموزشگاه آشپزی مارال

مشاهده صفحه آموزشگاه


لینک مرتبط :

معرفی بهترین کلاس خوشنویسی شیراز
معرفی بهترین کلاس خیاطی شیراز
معرفی بهترین کلاس کامپیوتر شیراز
معرفی بهترین کلاس کنکورشیراز
معرفی بهترین کلاس عربی شیراز
معرفی بهترین کلاس آلمانی شیراز
معرفی بهترین کلاس فرانسه شیراز
معرفی بهترین کلاس زبان انگلیسی شیراز
معرفی بهترین کلاس حسابداری شیراز
معرفی بهترین کلاس یوگاشیراز
معرفی بهترین کلاس قرآن شیراز
معرفی بهترین کلاس نقاشی شیراز
معرفی بهترین کلاس بازیگری شیراز
معرفی بهترین کلاس شطرنج شیراز

منبع نوشتاری این مقاله